「人生は選択。成長なくして成功なし」
令和元年9月26日(木)
第603回 みどり市倫理法人会 経営者モーニングセミナー
講師：株式会社 丘里 代表取締役
茨城県 古河中央倫理法人会 会長 中村 康彦 氏
参加人数 50名 （みどり市会員 30名）
今回の講話者は茨城県古河市内に10店舗10業態の飲食店を展開する株式会社 丘里（おかさと）代表取締役の中村康彦さん。その経営手腕はマスコミ・飲食店専門誌で高い評価を受け、「がっちりマンデー」「アド街ック天国」「ありえへん世界」などのTV番組で紹介されたことも。
10代で料理の世界に入り、ベルギー ブリュッセルの日本料理店、赤坂の料亭などで修業を積んできた中村さんは、20代半ばの頃、家族の不幸をきっかけに、地元茨城に戻り、両親が経営していた飲食店に入ります。
若いうちから本格的に料理の腕を磨いてきたこともあってお店は繁盛、事業も拡大していきますが、その反面、数々の苦難が降りかかってきます。その中で最も苦しんだのが、職場の人間関係を理由とした人材不足の問題でした。
とくに職人気質である自分と従業員のコミュニケーションが一番の課題。自分の意見を押し通すばかりで、まったく話を聞いていなかった自分を反省し、相手の話をしっかりと聴くことに努めました。大切だったのは、自分の都合の良いように「聞く」のではなく、相手を理解するために「訊く」こと。
「従業員は社長の言っていること【言葉】ではなく、やっていること【姿】を見ている。」「できない【事情】で生きるより、できる【可能性】で生きる。」など人生の哲学に通じる言葉も語って頂きました。料理人・経営者としてだけの顔でなく、幼い頃夢見た音楽を愛する一面も垣間見え、中村さんの人としての幅の広さ、奥深さも感じられる素晴らしい講話でした。
今回のセミナーでは中村さんから参加者全員へサプライズの贈り物もあり、とても喜んでいただけたと思います。倫理法人会の学びは、「学び続けていることで、必要な時にはきっと気づきを得られるもの」です。気持ちの良い一日のスタート、仲間とともに明るく元気に学んでいきましょう。
